百飲募集攝影企劃 No.84 Butterfoodie
因為自己也是中永和人，沒想到靠近永安市場捷運的巷弄裡竟然藏著一間這樣的店，和她們聊天的過程中有感受到許多無奈，關於什麼呢？
精緻料理在台北市由於競爭多、選擇多，消費者習慣這樣消費水平的餐廳，相較而言新北市在非鬧區的地帶大多是小吃店居多，在這樣的環境下，客單水平與當地族群會是一大挑戰，怎麼做可以吸引到當地的居民來嘗試呢？以及如何與當地鄰居建立連結，關於這兩個話題那天大家談了很多。
現實與理想的拉扯永遠是創業家說不完的故事，而儘管如此辛苦，做到尊重食物、尊重員工、尊重環境、尊重自己、尊重客人這五點是他們遵循的原則。
很佩服也欣賞他們的意志力，特別是在自己住的地方能有這樣水準的店家，珍惜啊～
Photographer Nick Li
Assist partner Gary Chun-Chia Su
IG nick0968p
#燉飯中間硬硬的不是因為沒煮熟啦
#舌尖上的攝影師
#活動暫停報名感謝一路以來的支持
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